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Elisenlebkuchen
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| Zutaten -------------------------------------------------- 2 Eier 30g Honig 75g Brauner Zucker 100g Gemahlene Mandeln 50g Gemahlene Haselnüsse 50g Nuss-Mix 50g Marzipan 50g Orangeat 25g Zitronat 30g Feigen 5g Kakaopulver 20g Mehl 1TL Zimt 05TL Lebkuchengewürz 3g Hirschhornsalz Abrb Zitrone Pr Salz Sch Rum Aroma 35 Oblaten 40mm 25 min backen 200g Vollmilchkuvertüre 20g Weiße Kuvertüre Zubereitung --------------------------------------------------- Eier cremig schlagen und Zucker und Honig unterrühren. Anschließend Gemahlene Mandeln, Gemahlene Haselnüsse, Kakaopulver, Mehl, Zimt, Lebkuchengewürz, Hirschhornsalz, Zitronenabrieb, Salz und Rum Aroma hinzufügen. In einen Zerkleinerer Nuss-Mix, Marzipan, Orangeat, Zitronat und Feigen geben und zu einer homogenen Masse häckseln und unter den Teig kneten. Den fertigen Teig häppchenweise auf die Oblaten geben und mit angefeuchteten Fingern glatt drücken. Das komplette Blech 25 Minuten bei 150°C backen, abkühlen lassen und zum Schluss mit Schokolade bestreichen. Link --------------------------------------------------- https://www.youtube.com/watch?v=HOCEPYGPK38 |